Pastelillos de manzana y nueces

Creo que ya he comentado en ocasiones anteriores que me gustan mucho las magdalenas, muffins y pastelitos. Son fáciles de hacer, ofrecen múltiples variedades y, además, la presentación es muy agradecida.
Esta vez para el reto mensual de nuestra tarta de manzana, me he decidido por unos pastelillos que he servido fresquitos de la nevera y que estaban deliciosos, aunque reconozco que el molde me ha fallado un poco.
Si queréis ver las maravillosas propuestas de Marhya y Palmira, pinchad sobre sus nombres.

Ingredientes:
- 1 huevo.
- 4 cucharadas de nata.
- 1 yogur natural sin azúcar.
- 180 gramos de harina.
- 100 gramos de azúcar.
- 3 cucharadas de levadura.
- 1 pizca de sal.
- 3 manzanas golden.
- Nueces picadas (al gusto, yo he puesto como unos 100 grs.).

Preparación:
En un bol mezclamos el huevo, la nata y el yogur. Añadimos la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Mezclamos todo bien. A continuación pelamos las manzanas y hacemos un puré con ellas (reservamos media) y los añadimos a la mezcla anterior y, por último, las nueces. Echamos la mezcla en los moldes llenando 3/4 partes de su capacidad y los metemos en el horno precalentado a 200º durante 20 minutos aproximadamente.
Mientras se hacen, picamos finita la media manzana que habíamos reservado y las caramelizamos a fuego lento con tres cucharadas de agua y una de azúcar. Adornamos los pastelillos con las manzanas caramelizadas y dejamos enfriar. Si los guardamos en la nevera y servimos fresquitos están deliciosos.