Bienvenid@s a "Novelas de Lola Rey".
Aquí podrás conocer un poco más de mis novelas, mis personajes y mis proyectos.

domingo, 27 de enero de 2013

Cerdo con salsa agridulce

En casa nos encanta la comida oriental y aprovechando una oferta de Aldi compré un bote de salsa agridulce con verduras y un paquete de fideos chinos.
La preparación de la comida ha sido sencillísima y el resultado espectacular, os aseguro que no ha sobrado nada.


Ingredientes:
* Un trozo de cinta de lomo en trozos pequeños.
* 1 cebolla tierna.
* 1 bote de salsa agridulce con verduras (lo he encontrado en el Aldi)

(Los fideos chinos los he cocido como viene en el envase y los he preparado siguiendo la receta de Marhya de "En mil batallas" de "Picante de tres arroces fritos", pero sin huevo y con ajo muy picadito).

Preparación:

En el wok ponemos un chorreón de aceite y salteamos la cebolla cortada a tiras finas. Luego añadimos la carne que ya habremos salado y removemos de vez en cuando hasta que se haga por todos los lados. Luego echamos el bote de salsa agridulce y removemos, dejando que se reduzca el líquido a fuego lento y con el wok tapado.
Sencillo ¿verdad?
Pues os aseguro que el resultado desmiente la sencillez del proceso.

sábado, 19 de enero de 2013

Hojaldres de champiñón y jamón.

Tenía en casa una lámina de hojaldre que me caducaba en un par de días, así que decidí apañarme una cena rapidita. El resultado, mucho más delicioso de lo que podía esperar y sin ningún esfuerzo.

Ingredientes:

* Una lámina de hojaldre fresca (da para seis cuadraditos)
* Una lata pequeña de champiñones.
* Una cebolla tierna.
* Un poco de jamón serrano picado (al gusto. Yo usé cuatro lonchas.)
* Tres lonchas de queso (yo usé del semicurado)
* Seis rodajas de tomate.
* Un poco de sal.
* Orégano.
* Un huevo batido para pintar el hojaldre.

Preparación:
Estiramos ligeramente la masa con un rodillo y la cortamos en seis porciones que colocamos sobre la bandeja del horno. A estas porciones le marcamos un margen con el cuchillo (sin llegar a cortar) para formar el borde. Luego las pintamos con huevo.
Picamos las cebollas y los champiñones y los salteamos con aceite hasta que se pochen, añadiendo el jamón.
Ponemos en cada cuadradito de hojaldre media loncha de queso, una cucharada grande del sofrito y una rodaja de tomate encima, salamos ligeramente (no demasiado, pues el jamón ya le añade el salado) y ponemos un poquito de orégano.
Metemos en el horno precalentado a 200º hasta que la masa sube y se dora.
Se puede comer frío o caliente.

jueves, 17 de enero de 2013

Embalse del Monte de la Torre

Hoy os dejo unas imágenes de una mini excursión que hicimos en familia a un lugar que está junto al pueblo y al que todavía no había ido. Es una de las cosas que más me gustan del lugar donde vivo: está rodeado de lugares maravillosos. Juzgad vosotros mismos.








jueves, 10 de enero de 2013

Tarta de manzana y nata.

De nuevo día 10 y como en los tres meses anteriores, un nuevo reto. Os recuerdo que participamos Marhya, del blog "En mil batallas" y Palmira, del blog "Come conmigo". No os perdáis sus propuestas porque siempre son deliciosas.

Yo, este mes, me he arriesgado un poco y el resultado no ha estado nada mal, aunque debo decir que se aleja un poco de lo que esperamos al oír tarta de manzana. Os dejo la receta y vosotr@s juzgáis.

Ingredientes:

* 200 grs. de harina.
* 100 grs.de mantequilla.
* 5 cucharadas de azúcar.
* Una pizca de sal.
* 3 manzanas.
* Una rama de canela.
* 1/2 vaso de ron miel.
* 200 ml. de nata.
* 1 huevo.

Preparación:

Preparamos la base de la tarta mezclando la harina con la mantequilla derretida (si queda muy grumosa añadir más mantequilla), dos cucharadas de azúcar y una pizca de sal. Amasamos bien y formamos una bola. Dejamos reposar mientras preparamos el relleno de manzana.
Pelamos y cortamos las manzanas en gajos, ponemos en un recipiente con agua suficiente para cubrirlas lo imprescindible, añadimos el ron, la canela y otras dos cucharadas de azúcar. Dejamos cocer a fuego lento hasta que se pochen ligeramente. Escurrimos y reservamos.
Con la masa (habrá reposado una media hora aproximadamente) forramos un molde redondo de silicona o desmontable, dejando un borde. Pinchamos el fondo y echamos las manzanas. A continuación mezclamos un huevo con la nata y una cucharada de azúcar y lo vertemos sobre la masa y las manzanas.
Metemos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos aproximadamente. Luego ponemos diez minutos más el grill.
Una vez que se enfríe se mete en la nevera y se deja reposar un par de horas antes de servir.