Os traigo una receta más con plátano; los que seáis seguidores asiduos sabréis que hay varias en el blog (aquí, aquí, aquí y aquí), porque es una fruta que va muy bien para la repostería y porque a mi hijo le encanta.
Este pudding lo he hecho utilizando harina de espelta pero se puede hacer con harina normal.. Tiene un sabor delicioso, esponjoso y jugoso.
Ingredientes:
* 3 plátanos maduros.
* 3 huevos.
* 150 grs. de azúcar (yo he utilizado azúcar)
* 125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
* 1 yogur natural azucarado.
* 270 grs. de harina (he utilizado de espelta)
* 2 cucharaditas de levadura en polvo.
* 1/2 cucharadita de canela molida.
Preparación:
Aplastamos los plátanos con un tenedor. En un bol aparte batimos los huevos y añadimos el azúcar, la mantequilla, el yogur y el plátano y continuamos batiéndolo.
A continuación añadimos la harina, la levadura y la canela.
Untamos un molde con un poco de mantequilla y vertemos la mezcla.
Horneamos con el horno precalentado durante una hora aproximadamente a 180º.
Dejamos enfriar antes de desmoldar.
Una pinta estupenda Lola, tiene que estar buenísimo. Tomo nota, porque a mí el plátano también me gusta mucho :)
ResponderEliminarPues si te animas ya me cuentas aunque si te gusta el plátano seguro que no te defrauda. Besitos
ResponderEliminarTiene que estar buenísimo, los postres con plátano son miuy ricos y la harina de espelta tiene que darle mucha personalidad, además de que es mucho más interesante en cuanto a nutrientes. Me lo apunto.
ResponderEliminar¡Feliz fin de semana!
Si que está rico y en cuanto a la harina de espelta, lo cierto es que llevo poco usándola pero tengo la sensación de que los bizcochos y magdalenas salen más esponjosos y si, como bien dices, es más rico en nutrientes o al menos eso he leído, que por eso me animé a comprarla.
EliminarUn beso
Lola tiene una pinta muy rica.
ResponderEliminarQue pases buen fin de semana.
Estoy de sorteo en mi blog si te apetece apuntarte y probar suerte.
Gracias, me paso ahora mismo.
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