Tarta de manzana y nueces.

Los días 10 de cada mes Marhya del blog "En mil batallas" y yo nos hemos propuesto llevar a cabo un divertido y sabroso reto: publicar una receta de tarta de manzana.
Nunca antes había participado en un reto de estas características y lo cierto es que me estoy divirtiendo mucho, eso sí, me mido con una verdadera experta en el arte culinario y los que conocéis "En mil batallas" ya sabéis de lo que os hablo.

Para iniciar el reto he hecho una tarta de un libro de cocina llamado "Recetario" que me regalaron mis suegros.
La presentación deja algo que desear pero el resultado no tiene pegas, eso si, advierto, es una tarta contundente y una pequeña porción llena bastante.

Ingredientes:

Para la masa:
- 250 grs. de harina (un poco más para espolvorear la mesa de trabajo).
- 50 grs. de mantequilla a punto pomada.
- 1 huevo.
- 50 grs. de azúcar.
- 1 pizca de sal.
- 1/2 copita de algún licor (yo he puesto ron miel).

Para el relleno:
- 3 manzanas (yo he usado el tipo Gala)
- 3 yemas de huevo.
- 2 claras de huevo.
- 1/4 l. de leche.
- 4 cucharadas grandes de azúcar.
- 20 grs. de maicena.
- 100 grs. de nueces molidas.
- Azúcar glacé.

Preparación:
 La masa yo la he preparado en la panificadora, he echado todos los ingredientes en la cubeta y he puesto en el programa 6 (de amasar) aunque he sacado la masa antes de que el programa finalice (lo he dejado unos treinta minutos).

Mientras se iba haciendo, he puesto en un cazo las manzanas peladas y cortadas en rodajas finas, dos cucharadas de azúcar  y un poco de agua, y lo he dejado cocer a fuego lento, retirándolo cuando ya se evapora casi todo el agua y la manzana queda como en mermelada.
Mientras he mezclado las nueces con la maicena, las yemas y las otras dos cucharadas de azúcar. Las dos claras las he montado a punto de nieve.
En otro cazo ponemos la leche y cuando rompe a hervir echamos la mezcla de nueces, las manzanas y las dos claras a punto de nieve y movemos durante unos cinco minutos aproximadamente.

Mientras, estiramos la masa (si nos ha quedado pegajosa añadimos más harina y amasamos un poco más) en un molde redondo. A mi me sobró masa y quise poner en mitad de la tarta una manzana, pero me ha quedado bastante regular.

Sobre la masa (pinchamos el fondo varias veces con un tenedor), echamos la mezcla anterior y metemos en el horno precalentado durante unos 40 minutos aproximadamente.
Al sacar, espolvoreamos con azúcar glacés.

Ya os digo que la presentación deja bastante que desear, pero os aseguro que está deliciosa.
La he probado fría y caliente y no sabría decidirme.