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domingo, 16 de diciembre de 2012

Focaccia de hierbas y aceitunas (en panificadora)


Esta receta la he sacado del libro "Locos por el pan" de la editorial De Vecchi y aunque vienen las instrucciones para hacerlo a mano, yo lo he hecho en la panificadora y ha quedado estupendo.
Bueno, juzgad vosotros los resultados.


Ingredientes:

* 200 ml. de agua.
* 35 ml. de aceite.
* 1 cucharadita pequeña de sal.
* 1 cucharadita pequeña de azúcar.
* 400 grs. de harina.
* 1 sobre de levadura seca de panadería.
* Hierbas variadas (orégano, albahaca....Yo he utilizado un condimentador de pasta que compré en el lidl y que además de lo que he dicho trae romero y pimiento rojo seco)
* Aceitunas sin hueso cortadas por la mitad (al gusto).

(Para la salmuera):
- Tres partes de aceite.
- 1 parte de agua.
- Sal.

Preparación:

Metemos los ingredientes en la cubeta  en el orden indicado (menos las aceitunas) y ponemos el programa 6 de amasado (en la panificadora del lidl). Este programa dura 1 hora y 50 minutos pero te hace el primer levado.
Sacamos de la cubeta y estiramos sobre una bandeja de horno aceitada. Dejamos reposar casi una hora más.
Luego pintamos abundantemente con la salmuera y ponemos las aceitunas.
Metemos en el horno precalentado a 200º durante unos 25 minutos. Al sacarla volvemos a pintarla con la salmuera.
Está más buena caliente o tibia.

3 comentarios:

  1. Por fin ahora si funciona y te puedo dejar un comentario...
    Deliciosa esta focaccia, se ve muy esponjosa y con aceitunas me tienes conquistada.
    besos,
    Palmira

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    Respuestas
    1. Estaba riquísima, la verdad, no ns duró nada y mira que sale grande. Es la primera receta que hago del libro y no será la última. Ya os iré contando. Besos

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  2. Hola Lola. Me llamo Valentina Levin y estoy comenzando un proyecto de blog que consiste en presentar el lugar desde el que escriben las autoras de novela romántica. Me encantaría que participaras enviándome una foto de ti escritorio o del lugar desde el que habitualmente escribes tus novelas. Te dejo mi dirección de correo electrónico, por si te apetece enviarme la foto, y también la dirección del blog para que le eches un ojos.
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    levinlynch.blogspot.com

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